引菓子バレンタイン

バレンタインのプレゼント、貴女と白妙のハートを込めて。
四角はゼリー。ハートは鳳瑞で作りました。
鳳瑞とは、泡立てた卵白に錦玉液（きんぎょく）を加えて混合したものです。
淡雪羊状で粘りと弾力があります。和風マシュマロ調です。